Известно, что в науке большие деньги не делаются. Это можно доказать и математически.
Используем две аксиомы:
1: Knowledge is Power. (Знание - сила)
2: Time is Money. (Время - деньги)
Если в формулу : Power = Work / Time подставить: Knowledge = Power и Time = Money, получим:
Work / Money = Knowledge.
Отсюда следует формула успеха: Money = Work / Knowledge,
т.е. при знаниях, стремящихся к нулю, деньги бесконечно возрастают, и наоборот. А объем работы при этом большого значения не имеет
А если серьезно, то ответы на ваши вопросы зависят исключительно от вас. Если вас вполне устраивает роль исполнителя, то и в этой области науки вы можете неплохо зарабатывать. Но гораздо легче и быстрее будет достичь того же в других областях (экономика, менеджмент). Если генетика вам интересна и вы мечтаете реализовать в этой науке, пусть и прикладных её аспектах, свои мечты и интеллектуальные возможности, то это даст вам и тот самый кусок хлеба с маслом, и возможность самореализации, и просто интересную жизнь, полную открытий и труда, который будет и радовать, и печалить. Генетика имеет кучу прикладных аспектов, многие из них уже популярны (и хорошо оплачиваются) или становятся такими. Дальше - больше, но платят за квалификацию, профессионализм и креативность. А высокий уровень этого достигается не всегда и не всеми. Посему оплата здесь - не первое и не единственное условие выбора.